红茶塔尖上的茶——金骏眉

2015-12-07 13:46 来源:盛典文化网 作者:

红茶塔尖上的茶——金骏眉

  【金骏眉历史】

  金骏眉首创于2005年,采用创新工艺研发的高端红茶。它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。

  【金骏眉寓意】

  金骏眉的命名可谓费了一番心思,取意:希冀金贵之茶犹如骏马奔腾般发展。

红茶塔尖上的茶——金骏眉

  【制作特点】

  茶青:野生茶芽尖,6—8万颗芽尖才能制成一斤的金骏眉

  工艺:正山小种传统工艺

  过程:制茶师傅全程手工制作

  【金骏眉冲泡】

  茶量:4g左右

  水温:理论上来说上等的金骏眉是可以直接用100度沸水冲泡的。但由于金骏眉全部是芽头,较嫩,且泡茶者冲泡手法有所不同,所以小编建议您在家中冲泡时最好不要用沸水直接砸茶上来冲泡,可适当降低一点水温,大概在90多度左右,味道会更甘甜。

  冲泡:第一次注水后,让金骏眉在杯中大约静置4-5秒后出汤品饮。

红茶塔尖上的茶——金骏眉

  【品鉴特点】外形:条索紧秀,略显绒毛,色泽为金、黄、黑相间,色润

  注意:金骏眉的金,并不是说干茶是金黄色的。市面上流传金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润。

  汤色:开汤汤色为金黄色,清澈有金圈。

  香气:其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型。

  滋味:啜一口入喉,甘甜感顿生,滋味鲜活甘爽,高山韵显,喉韵悠长,沁人心脾,底香持久。

  叶底:叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,叶色呈古铜色。

红茶塔尖上的茶——金骏眉

  【金骏眉与正山小种的异同】

  同:正上小种,又称拉普山小种,是世界红茶的鼻祖。茶叶用松针或松柴熏制而成,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。金骏眉是正山小种红茶的一个分支。

  异:

  1、原料

  正山小种摘取1芽3叶,金骏眉则完全选用芽头

红茶塔尖上的茶——金骏眉

  2、工艺

  金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。但也有一点不同,金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程,而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。

  3、口感

  金骏眉比正山小种更绵甜

本文来源:头条号盛典文化网

责任编辑:不不 关键词:红茶,塔尖上,金骏眉
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